Pngenalan Jamur Merang / Sawit

Jamur merang (Volvariella vovacea)

Hai Sobat., Pak Tani akan membagikan pengenalan tentang Jamur Merang / JamurSawit.

Budidaya jamur merang mudah untuk dilakukan oleh siapa saja. Namun terkadang juga tidak selalu membuahkan hasil, tergantung perawatan dan lokasi budidaya. Jamur merang  merupakan salah satu jenis jamur konsumsi yang disukai konsumen, karena rasanya yang enak dan kandungan gizinya tinggi.

Tetapi ada pula beberapa jenis jamur yang mengandung racun dan bahkan dapat menyebabkan kematian. Ini merupakan jamur yang tidak dikonsumsi. Jamur beracun diberi istilah toadstool.  Sedangkan jamur konsumsi diberi istilah mushroom.

Jamur merang / Jamu Sawit adalah salah satu spesies jamur pangan Asia Timur dan Asia Tenggara yang beriklim tropis atau subtropics. Jamur ini disebut dengan “jamur merang” karena umumnya ditanam di media merang (sekam padi), yang banyak dibudidayakan. Sesuai dengan nama ilmiahnya Volvariella volvacea dimana  jamur ini memiliki volva atau cawan berwarna cokelat muda yang awalnya merupakan selubung pembungkus tubuh buah saat masih stadia telur (masih muda).
Tubuh buah yang masih muda berbentuk bulat telur, berwarna cokelat gelap hingga abu-abu dan dilindungi selubung. Pada tubuh buah jamur merang dewasa, tudung berkembang seperti cawan berwarna coklat tua keabu-abuan dengan bagian batang berwarna coklat muda. Jamur merang yang dijual untuk keperluan konsumsi adalah tubuh buah yang masih muda yang tudungnya belum berkembang.

11 MANFAAT Dan KANDUNGAN GIZI JAMUR MERANG

Jamur merang ini memiliki kandungan gizi yang sangat baik. Sering di rekomendasikan untuk menjadi menu makanan pada saat diet. Berikut ini kandungan per 100 gramnya dari jamur merang.

Protein	5.94 %
karbohidrat	0,59 %
lemak	0,17 %
abu	1,14 %
serat	1,56 %
besi	1,9 mg
fosfor	17 mg
vitamin B-1	0,15 mg
vitamin B-2	0,75 mg
vitamin C	12,40 mg
Mineral tambahan	asam folat, kalium dan tembaga.

Dengan kandungan yang sangat kompleks tersebut membuat jamur merang ini menjadi salah satu bahan menu makanan sehat yang baik bagi tubuh. Beberapa manfaat jamur merang bagi kesehatan antara lain:

1. Mengandung kolesterol rendah

Jamur merang mengandung banyak protein, tidak mengandung lemak jahat, dan kandungan karbohidrat yang rendah. Selain itu kandungan serat dan enzim pada jamur membantu melancarkan seistem pencernaan. Ditunjang dengan protein yang sehat, maka kandungan protein yang tinggi tersebut dapat membakar kolestrol di dalam sistem pencernaan.

2. Baik bagi penderita diabetes

Jamur mengandung insulin alami yang baik untuk penderita diabetes, jamur yang rendah lemak dan karbohidrat. Manfaat jamur merang baik untuk fungsi hati, pankreas dan kelenjar endokrinal lainnya sehingga dapat meningkatkan pembentukan insulin dengan jumlah yang tepat. Kandungan antibiotik pada jamur baik menghindari infeksi akibat luka diabetes.

3. Mencegah pertumbuhan sel kanker

Jamur merang membantu menghindari pertumbuhan sel kanker pada payudara dan kanker prostat. Jamur mengandung beta-glukan dan asam linoleat terkonjugasi memiliki efek karsinogenik. Asam linoleat membantu menurunkan efek hormon estrogen. Kandungan hormon estrogen terlalu tinggi dapat meningkatkan resiko kanker payudara. Beta-glukan akan menghambat pertumbuhan sel kanker pada kanker prostat. Kandungan selenium pada jamur efektif menghambat sel kanker.

4. Meningkatkan daya tahan tubuh

Jamur mengandung ergothioneine yaitu antioksidan yang kuat dalam jamur dan efektif untuk melindungi tubuh dari radikal bebas. Kandungan ini akan menghambat infeksi jamur, mikroba dll. Dapat membantu menyembuhkan borok atau luka berbisul. Kandungan yang baik seperti vitamin A, B kompleks dan C yang terdapat dalam jamur bermanfaat bagi daya tahan tubuh.

5. Baik untuk diet

Manfaat Jamur merang bagi manusia tidak mengandung lemak yang baik untuk program diet, sehingga kandungan protein dalam makanan akan dimanfaat untuk membakar lemak. Serat yang banyak baik untuk pencernaan.

6. Baik untuk Masa Pertumbuhan

Kandungan protein jamur cukup tinggi. Protein digunakan untuk pertumbuhan. Dibandingkan dengan putih telur, jamur merang tidak mengandung lemak apalagi kolestrol sehingga baik untuk menurunkan kolesterol. Konsumsi jamur merang di masa pertumbuhan akan membantu proses pertumbuhan secara maksimal.

7. Memperkuat tulang

Jamur mengandung kalsium yang tinggi. Selain kalsium juga ada vitamin D yang bahkan jamur merang ini memiliki kandungan vitamin D terbesar kedua setelah cod liver oil. Oleh sebab itu, kandungan kalsiun dan vitamin D yang tinggi tersebut sangat baik untuk kesehatan tulang kita.

8. Mencegah Anemia

Kita membutuhkan zat besi untuk bahan pembuatan darah kita. Kekurangan zat besi akan menyebabkan kita kekurangan darah atau istilahnya adalah penyakit anemia. Manfaat jamur merang memiliki kandungan zat besi yang cukup untuk membantu kita terhindar dari resiko anemia.

9. Baik untuk kesehatan jantung

Jamur merang memiliki kandungan mineral tambahan yang tinggi, salah satunya adalah kalium dan tembaga. Kita tahu bahwa tembaga memiliki sifat anti bakteri yang menjaga organ dalam kita terhindar dari serangan bakteri penyakit. Ditunjang dengan kalium yang tinggi yang ini sangat baik untuk menjaga fungsi pembuluh darah kita. Akibatnya jantung kita akan terjaga fungsi dengan baik.

10. Mengatasi radikal bebas

Selain flavonoid yang dikenal baik untuk mengatasi radikal bebas, selenium pun juga sama. Selenium yang ada di dalam kandungan jamur merang membantu kita untuk mengatasi radikal bebas di dalam tubuh. Radikal bebas yang masuk seperti dari asap polusi, alkohol, makanan dengan lemak jahat, dan radiasi elektrmagnetik bisa menyebabkan penyakit serius.

11. Baik untuk para vegetarian

Jamur merang sangat baik untuk digunakan oleh para vegetarian yang tetap ingin mendapatkan kandungan seperti protein hewani. Perlu kita ketahui bahwa manfaat jamur merang memiliki kandungan protein yang setara dengan protein hewani. Sehingga sangat cocok bagi para vegetarian yang menghindari konsumsi makanan hewani.

Untuk PEMESANAN BIBIT. 
silakan KLIK MENU KONTAK.